Godissorter – olika typer av godis
Gelégodis, vingummi, choklad, lakrits, skumgodis, karameller och surt godis – det finns mängder av olika godissorter. Här går vi igenom de vanligaste typerna och förklarar vad som skiljer dem åt.
Vilken sorts godis gillar du?
Godis kan delas in efter bland annat smak, konsistens, ingredienser och hur det tillverkas.
Vilka olika sorters godis finns?
Godis är ett brett samlingsnamn för många olika typer av sötsaker och konfektyr. Två godissorter kan skilja sig kraftigt från varandra både när det gäller smak, konsistens och ingredienser.
Några vanliga grupper är gelégodis, vingummi, skumgodis, choklad, lakrits, karameller, kolor och surt godis. Det finns dessutom mängder av kombinationer där flera typer möts i samma produkt.
Ett godis kan exempelvis ha ett geléhölje med fyllning, bestå av lakrits täckt med choklad eller kombinera skum och gelé i samma bit.
Olika typer av godis
Gelégodis
Gelégodis har en mjuk eller elastisk konsistens och finns i mängder av former, färger och smaker. Fruktsmaker är särskilt vanliga.
Vingummi
Vingummi är vanligtvis fastare och segare än mjukt gelégodis. Konsistensen är en viktig del av den typiska upplevelsen.
Skumgodis
Skumgodis kännetecknas av en mjuk och luftig konsistens. Det kan förekomma ensamt eller kombineras med exempelvis gelé.
Choklad
Choklad finns som bland annat mjölkchoklad, mörk choklad och vit choklad och kan kombineras med exempelvis nötter, kola och olika fyllningar.
Lakrits
Lakritsgodis finns från mild sötlakrits till kraftig saltlakrits. Salmiak används för att skapa den karakteristiska smaken hos många salta sorter.
Surt godis
Surt godis får sin syrlighet från livsmedelssyror och kan vara allt från lätt syrligt till mycket intensivt surt.
Vad är skillnaden mellan gelégodis och vingummi?
Begreppen används ibland överlappande, men konsistensen är en vanlig skillnad. Gelégodis kan vara relativt mjukt medan vingummi ofta har en fastare och segare struktur.
Konsistensen påverkas av receptet och vilka ingredienser som används för att bygga upp godisets struktur.
Därför går det inte alltid att dra en helt skarp gräns mellan gelégodis och vingummi enbart genom att titta på godiset.
Mjukt, segt, hårt eller luftigt
Mjukt godis
Gelégodis och vissa typer av skumgodis hör till de mjukare delarna av godissortimentet.
Segt godis
Vingummi, kolor och sega godisbitar ger mer tuggmotstånd och kan ha mycket olika smakprofil.
Hårt godis
Karameller och klubbor är exempel på godis som vanligtvis löses upp gradvis istället för att tuggas direkt.
Luftigt godis
Skumgodis har en lättare struktur som skiljer sig tydligt från både gelé, vingummi och hårda karameller.
Smältande godis
Choklad förändrar snabbt konsistens i munnen eftersom kakaosmöret smälter nära kroppstemperatur.
Kombinerad konsistens
Många godissorter kombinerar flera strukturer, exempelvis choklad med krispigt innehåll eller skumgodis tillsammans med gelé.
Vad är skillnaden mellan karamell och kola?
Karameller är ofta hårda och avsedda att lösas upp långsamt i munnen. De kan ha allt från frukt- och mintsmak till gräddiga smaker.
Kola har istället vanligtvis en mjukare eller segare konsistens. Recepten varierar och det finns både mjuka kolor och betydligt fastare varianter.
Både karameller och kolor kan dessutom vara fyllda, smaksatta eller kombinerade med choklad och andra ingredienser.
Vad är en karamell?
En karamell är vanligtvis en hård konfektyrbit som löses upp gradvis i munnen. Det finns många olika smaker och även fyllda karameller.
Vad är kola?
Kola är vanligtvis mjukare eller segare än en hård karamell och kan tillverkas i många olika smaker och konsistenser.
Är kola och karamell samma sak?
Begreppen kan användas på olika sätt, men i vanligt svenskt språkbruk brukar karamell ofta syfta på hårdare godis medan kola förknippas med en mjukare eller segare konsistens.
Godissorter kan också delas in efter smak
Sött & fruktigt
Fruktsmaker är vanliga i gelégodis, vingummi, karameller och flera andra godiskategorier.
Surt
Livsmedelssyror används för att skapa syrlighet i bland annat gelégodis, remmar och karameller.
Salt
Salt smak förknippas särskilt med saltlakrits, där salmiak kan ge en mycket intensiv smak.
Lösgodis samlar godissorterna
En svensk lösgodishylla visar tydligt hur stor variationen inom godis är. Där kan gelégodis, skumgodis, choklad, lakrits, karameller och sura sorter ligga sida vid sida.
Eftersom man själv väljer innehållet går det att kombinera flera helt olika smaker och konsistenser i samma godispåse.
Vad innehåller olika godissorter?
Ingredienserna varierar kraftigt mellan olika typer av godis. Socker och glukossirap är vanligt förekommande, men därutöver kan godis exempelvis innehålla kakao, mjölk, stärkelse, gelatin, pektin, lakritsextrakt, nötter, livsmedelssyror, aromer och färgämnen.
Två produkter som ser nästan likadana ut kan dessutom vara tillverkade med olika ingredienser. Det gäller exempelvis gelégodis där konsistensen kan skapas på olika sätt.
Vid allergi, intolerans eller särskilda kostpreferenser bör man därför alltid kontrollera den aktuella produktens ingrediensförteckning och märkning.
Vanliga frågor om godissorter
Vilka olika sorters godis finns?
Vanliga godissorter är bland annat gelégodis, vingummi, skumgodis, karameller, kolor, choklad, lakrits och surt godis. Det finns också många produkter som kombinerar flera av dessa kategorier.
Vad är skillnaden mellan gelégodis och vingummi?
Vingummi brukar vara fastare och segare medan gelégodis ofta har en mjukare konsistens. Begreppen kan dock överlappa mellan olika produkter.
Vad är skumgodis?
Skumgodis är en typ av godis med en mjuk och luftig struktur. Det kan ätas som det är eller kombineras med exempelvis gelé eller choklad.
Vad är skillnaden mellan karamell och kola?
Karameller är vanligtvis hårda medan kolor ofta är mjukare eller segare. Det finns dock många varianter inom båda grupperna.
Vilka olika sorters choklad finns?
Mjölkchoklad, mörk choklad och vit choklad är tre vanliga huvudtyper. Det finns dessutom mängder av fyllda och smaksatta varianter. Läs mer i vår guide om choklad.
Vilka olika sorters lakrits finns?
Sötlakrits och saltlakrits är två stora grupper. Lakrits kan dessutom vara mjuk, hård, fylld eller kombinerad med exempelvis choklad och fruktsmaker. Läs mer i vår lakritsguide.
Vad gör surt godis surt?
Den syrliga smaken skapas vanligtvis med livsmedelssyror. Läs mer om hur det fungerar i vår guide om surt godis.
Innehåller allt gelégodis gelatin?
Nej. Vissa produkter innehåller gelatin medan andra kan använda exempelvis pektin eller stärkelse för att skapa konsistensen. Kontrollera alltid den aktuella produktens ingrediensförteckning.
Finns det veganska godissorter?
Ja. Det finns godis som inte innehåller animaliska ingredienser. Eftersom recepten skiljer sig mellan produkter och kan ändras behöver den aktuella ingrediensförteckningen alltid kontrolleras.
Vilka godissorter brukar finnas som lösgodis?
Lösgodissortiment kan bland annat innehålla gelégodis, vingummi, skumgodis, choklad, lakrits, kolor, karameller och surt godis. Läs mer i vår guide om lösgodis.
Fördjupa dig i olika typer av godis
Choklad
Mjölkchoklad, mörk choklad, vit choklad, kakaohalt och vanliga chokladfrågor.
Lakrits
Sötlakrits, saltlakrits, salmiak, lakritsrot och olika lakritssorter.
Surt godis
Läs varför godis blir surt och vilka typer av syrligt och riktigt surt godis som finns.
Lösgodis
Läs om plockgodis, lördagsgodis och den svenska lösgodiskulturen.
Mer kunskap om godis
Godisvärlden innehåller långt fler variationer än de stora huvudgrupperna. Smaker, ingredienser och konsistenser kan kombineras på mängder av sätt.
På Godiz.se bygger vi vidare med nya guider utifrån de frågor människor faktiskt söker efter och använder sökdata för att avgöra vilka ämnen som är värda att fördjupa.